Jesienny
sernik dyniowy na czekoladowym spodzie z kawałkami orzechów laskowych. Na górze
zapiekana śmietana i glazura morelowa. Mleko
skondensowane i cynamon nadają temu
sernikowi smak i wspaniale łączy się z dynią oraz dzięki niemu sernik jest
lekki, aksamitny i wilgotny. Orzechy laskowe ożywiają smak sernika.
Składniki czekoladowy spód:
- 100 g masła
- 100 g czekolady mlecznej
- 70 g cukru
- 1 jajko
- 80 g mąki pszennej
- 1/2 szkl. orzechów laskowych
Przygotowanie:
1. Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej, przelać do
miski. Następnie dodać cukier i jajko,
zmiksować. Następnie dodać mąkę i
posiekane orzechy i zmiksować. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
Składniki masa serowa:
- 1 i 1/2 szkl. puree z dynii
- 1 kg sera zmielonego (może być sernik twarogowy)
- 4 jajka
- 1 żółtko
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 szkl. kremówki
- 1 szkl. mleka skondensowanego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do 175 ° C.
2. Zmiksować ser z
dynią, mąką, cukrem waniliowym i cynamonem. Stopniowo dodawać jajka i
żółtko po jednym i za każdym razem miksować na małych obrotach.
3. Wlać mleko skondensowane i śmietankę i jeszcze raz zmiksować.
4. Na podpieczony spód wylać masę i
wstawić do piekarnika. Piec 1 i
1/2 godziny w 180 ° C.
Śmietanka
i glazura:
- 200 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 %
- 3 łyżki cukru
- 150 g dżemu morelowego
Przygotowanie:
1.
Po upieczeniu sernik wyjąć i rozsmarować na nim śmietankę wymieszaną z cukrem.
Wstawić do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie sernik wyjąć i ostudzić.
2.
W rondelku zagotować dżem z 3 łyżkami wody. Gorącym dżemem posmarować
sernik. Wstawić do lodówki na noc do
ostygnięcia.
Smacznego !!