Miodowo-korzenne ciasteczka

Jeśli ktoś lubi miód to te ciasteczka są idealne dla niego.  W smaku wyczuwalne są dodane przyprawy oraz miód. Dzięki użyciu płynnego miodu stają się bardziej twardsze niż tradycyjne kruche ciasteczka.

Składniki na ok. 20 sztuk :

• 250 g mąki pszennej
• 90 g cukru pudru
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżka przypraw korzennych

 Przygotowanie:   

 

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i szybko zagnieść.

2. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią i  schować do lodówki na 1 godzinę.

3. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość około 5 mm, delikatnie podsypując mąką. 

4. Wycinać ciasteczka np. szklanką i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Piec w temperaturze 200ºC przez około 10-12 minut. Studzić na kratce.

P.S.  Tak przygotowane ciasteczka można przechowywać do 2 tygodni w pojemniku.

Smacznego !

Babeczki jabłkowo- cynamonowe

Jeśli ktoś przepada za szarlotką to te babeczki są wprost idealne dla niego.  Są mięciutkie w środku. A podczas pieczenia unosi się miły aromat cynamonu. Jest to prosty sposób na przemycenie dzieciom jabłka

Składniki na 12sztuk:

• 125 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• 2 średnie ubite jajka
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 200 g maki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu w proszku
• 2 łyżki mleka
• średnie jabłko, obrane i starte na tartce

 Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 ̊ C i wyłożyć foremkę do muffinek papilotkami. Utrzeć miękkie masło z cukrem, aż masa stanie się jednolita.   

2. Dodać ubite jajka  i wanilię. Dokładnie wymieszać składniki.

3. Mąkę połącz z cynamonem, a następnie dodaj do mokrej masy. Dolej mleko, wymieszaj masę, a następnie dodaj starte jabłko. 

4. Mieszaj składniki, aż równomiernie rozprowadzisz składniki, ale nie rób tego zbyt intensywnie. 

5. Ciastem wypełnij papilotki do 2/3 wysokości i piecz 20 minut, aż staną się złotobrązowe.

Smacznego!

Ciasteczka kawowe

Te ciasteczka robi się błyskawicznie. Podczas pieczenia w całym domu unosi się aromat kawy. Są idealne jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty albo jak kto woli na przegryzkę. U mnie w domu po upieczeniu znikły bardzo szybko. Polecam !!

Składniki: 

• 225 g masła 
• ½ szklanki cukru pudru (60g)
• kilka kropli ekstraktu wanilii 
• filiżanka kawy espresso
• 30 g kakao 
• duża szczypty soli 
• 250 g mąki pszennej

Przygotowanie:

1. Masło z cukrem pudrem utrzeć na gładką, puszystą masę. Dolać ekstrakt wanilii i kawę espresso. Wymieszać.    

2. Przesiać mąkę, sól i kakao w proszku. Dokładnie wymieszać.  

3. Gotowe ciasto* nakładać łyżką okrągłymi kleksami  na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

4. Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160°C.  Gdy wystygną posypać je cukrem pudrem. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni.

* u mnie ciasto wyszło lejące więc nakładałam je łyżką. Natomiast jeśli wyjdzie zwarte które da się zagnieść na stolnicy, to stolnicę oprószamy cukrem pudrem. Dzielimy ciasto na 2 części i formujemy w wałek a następnie kroimy je nożem na plasterki. Jeśli nóż się lepi to posypujemy go cukrem pudrem.