Guy skeletons

Niespotykane kruche ciasteczka "kościotrupy". Straszne ???  Chyba nie tak bardzo :)  Dzieci na pewno będą zachwycone takimi kruchymi ciasteczkami. A jeszcze bardziej kiedy je poprosimy o pomoc w ich przygotowaniu. Cóż więcej dodać trzeba je zrobić. 

Składniki na ok. 20 ludzików:

• 1 i 3/4 szkl. mąki
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 łyżeczki  proszku do pieczenia
• 100g masła
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 torebka cukru waniliowego
• biały lukier do dekoracji

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać oba cukry, proszek, szczyptę soli i wymieszać.  Dodać zimne masło i posiekać z sypkimi składnikami. Wbić jajko i szybko wyrobić ciasto. Gdy będzie gotowe uformować kulę, zawinąć w papier i włożyć na 30 minut do lodówki.
2. Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki, nagrzać piekarnik do 180 ° C po czym rozwałkować ciasto na stolnicy oprószonej mąką na grubość ok 5 mm. Wycinać foremką ludziki.
3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem, ułożyć ciasteczka i piec 12-14 minut na złoty kolor.
4. Gdy ciasteczka ostygną, rozwałkować biały lukier plastyczny na nieprzywierającej macie na grubość ok 3 mm i wyciąć głowy oraz kości ludzika. Gdy będą już gotowe za pomocą pędzelka zanurzonego w wodzie, posmarować tylną stronę głowy ludzika i szybko przykleić do ciasteczka. Tak samo postępujemy z pozostałymi elementami ludzika.

Smacznego!

Fistaszkowe ciasteczka

Coś dla fanów orzechów  ziemnych. ... czyli fistaszkowe ciasteczka z dużą ilością orzechów. W smaku słone z lekka nutą słodyczy od cukry trzcinowego. Oprócz orzeszków znajdziemy jeszcze masło, które to wszystko ładnie zlepia w całość.  Robi się je szybko, a co ważne mogą poleżeć w pojemniku czekając na niezapowiedzianego gościa :) 

Składniki:

• 120g masła
• 200 g cukru białego lub trzcinowego
• 250g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g  niesolonych orzeszków ziemnych*
• 1 jajko

Przygotowanie:

1.Piekarnik nagrzać do 180°C. 2 blachy wyłożyć  papierem do pieczenia.
 2. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą, kremową masę. Wbić jajko i ubijać, aż masa znowu stanie się kremowa.
3. W oddzielnej misce mieszać mąkę z proszkiem. Następnie dodać ją do masy z jajkiem i krótko wymieszać na najniższych obrotach.
4. Wsypać orzeszki i mieszać łyżką tak, aby równo rozprowadziły się w masie. Masa może wydawać się sucha, ale to nic, tak ma być.
5. Za pomocą łyżki nabierać trochę przygotowanej masy, formować w dłoniach kulkę, zachowując odstępy kłaść na papier do pieczenia i troszeczkę spłaszczyć dłonią. Piec 10-13 minut na złoty kolor. 

Smacznego!

 

* Jeśli chcecie użyć orzechów ziemnych, trzeba pamiętać, aby kupować je w opakowaniu. Sprzedawane na wagę szybciej tracą świeżość.

Jaką dynię wybrać?

 

   Sezon na dynie już w pełni. Wśród rozmaitości różnych dyń  można wybrać taki rodzaj, aby najlepiej odpowiadał do dania, które chcemy przyrządzić. Ostatnio zaczęłam eksperymentować wypieki z dynią i zastanawiałam się jaka odmiana jest dobra. Niestety kiedy kupujemy dynię zastanawiamy się czy będzie nadawać się do ciasta czy babeczek. Odmian dyni i kształtów jest wiele. Jeśli chcecie dowiedzieć się jakie dynie są najlepsze do wypieków czytajcie dalej :)  
 
    1- 2 odmian dyni na pewno dostaniemy na lokalnym targu lub bazarze i zawsze można dopytać sprzedawcę jaka to odmiana. Gorzej może być w sklepach czy hipermarketach. Tam rodzaji dyni jest mniej, ale za to cena niższa. 

    Kupując dynie zwracajmy uwagę czy nie ma jakiś uszkodzeń mechanicznych lub czy się nie psuje.  Zdrowa dynia powinna być jędrna i odpowiednio ciężka w stosunku do rozmiaru, a na skórce nie powinno być plamek czy pleśni. Miąższ też jest ważny. Im jest bardziej pomarańczowy tym lepiej, ponieważ w czasie obróbki kolor dyni zmienia się. 


Rodzaje dyni:

Kabocha
 
    Jak widać na zdjęciu jest zielona. Jest dość mała, bo waży zaledwie 0,5 do 1,5 kg. Miąższ jest mocno pomarańczowy, słodki, kremowy. Jej zaleta jest  brak włókien. Doskonała do ciast i deserów. 

Hokkaido
 
    Jest pomarańczowa i większa od swojej poprzedniczki.  Ma gładką, pomarańczową skórę, która mięknie w trakcie obróbki termicznej.  Jest polecana do różnych zup na bazie dyni. Jej plusem jest lekko orzechowy smak oraz to ,że idealnie nadaje się do kuracji odkwaszających organizm. Gotowana lub pieczona wzmacnia odporność układu oddechowego. Czyli nic tylko ją jeść :) Jest jednym z najbardziej popularnych gatunków w naszym kraju i z pewnością znajdziecie ją w każdym warzywniaku.

Acorn
 
   Występuje w kilku odmianach kolorystycznych. U mnie na zdjęciu w kolorze różowo-szarym z widocznymi żebrami.  Ma słodki i delikatny smak orzechów laskowych. Miąższ jest żółto-pomarańczowy.  Jest polecana do pieczenia.

Butelkowa

   Jak sama nazwa wskazuje kształtem przypomina butelkę lub gruszkę.  Posiada miąższ bez włókien, który jest pomarańczowy. Najlepsza jest pieczona, ponieważ właśnie wtedy nabiera słodkiego maślanego smaku. Nadaje się także do zup, ciast czy zapiekanek.

Zwyczajna
 
   Tą odmianę dyni znajdziemy wszędzie. W Polsce jest bardzo popularną odmiana dyni.  Ta dynia ma okrągły lub  podłużny kształt. Miąższ jest żółty lub pomarańczowy.  Ponieważ w smaku nie jest słodka i aromatyczna jak jej inni koledzy, idealnie nadaje się na pikle czy do dań z dużą ilością przypraw. 

P.S. Myślę, że choć trochę pomogłam Wam przy wyborze  dyni  do przyrządzenia ciast.