Ciasteczka kawowe

Te ciasteczka robi się błyskawicznie. Podczas pieczenia w całym domu unosi się aromat kawy. Są idealne jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty albo jak kto woli na przegryzkę. U mnie w domu po upieczeniu znikły bardzo szybko. Polecam !!

Składniki: 

• 225 g masła 
• ½ szklanki cukru pudru (60g)
• kilka kropli ekstraktu wanilii 
• filiżanka kawy espresso
• 30 g kakao 
• duża szczypty soli 
• 250 g mąki pszennej

Przygotowanie:

1. Masło z cukrem pudrem utrzeć na gładką, puszystą masę. Dolać ekstrakt wanilii i kawę espresso. Wymieszać.    

2. Przesiać mąkę, sól i kakao w proszku. Dokładnie wymieszać.  

3. Gotowe ciasto* nakładać łyżką okrągłymi kleksami  na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

4. Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160°C.  Gdy wystygną posypać je cukrem pudrem. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni.

* u mnie ciasto wyszło lejące więc nakładałam je łyżką. Natomiast jeśli wyjdzie zwarte które da się zagnieść na stolnicy, to stolnicę oprószamy cukrem pudrem. Dzielimy ciasto na 2 części i formujemy w wałek a następnie kroimy je nożem na plasterki. Jeśli nóż się lepi to posypujemy go cukrem pudrem.