Mazurek podwójnie czekoladowy

Czym byłaby Wielkanoc bez żadnego mazurka. Mazurek choćby jeden musi być. Przedstawiam mazurka bardzo czekoladowego dla lubiących czekoladę. U mnie zniknął w szybkim tempie. Polecam !!

 

Składniki na ciasto kruche:

•     175 g mąki pszennej
•     25 g cukru pudru
•     100 g masła, schłodzonego
•     1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
•     1 żółtko

Przygotowanie:

1.Mąkę, cukier i schłodzone masło pokrojone w kostkę umieść na stolicy i połącz ze sobą. Dodać żółtko i śmietanę i szybko zagnieść ciasto.
2. Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut.
3. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Z pozostałego ze ścinków ciasta ukształtować wałeczek i przykleić do zewnętrznej krawędzi ciasta. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce przez 30 minut.
4. Przed samym pieczeniem ciasto ponakłuwać widelcem. Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC, do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić na kratce.


Sos czekoladowy mleczny:

•     100 g mlecznej czekolady, posiekanej
•     40 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

 
Przygotowanie:

1. Składniki umieścić w kąpieli wodnej i roztopić, wymieszać.

Sos czekoladowy biały:

•     50 g białej czekolady, posiekanej
•     20 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Przygotowanie":

1. Składniki umieścić w kąpieli wodnej i roztopić, wymieszać.

2. Na wystudzony mazurek wylać sos z mlecznej czekolady, rozprowadzić.
3. Na mlecznej czekoladzie zrobić kleksy z białego sosu, następnie patyczkiem zrobić esy - floresy. Schłodzić.

Smacznego !