Babeczki truskawkowe z migdałową kruszonką

Dzisiaj jest taki słoneczny poranek, że postanowiłam podzielić się z wami przepisem na babeczki z niesamowitą kruszonką. Babeczki wyszły mięciutkie, z kawałkami truskawek, a kruszonka jest ciekawym zwieńczeniem babeczki. POLECAM !!!!!

Składniki na około 15 sztuk:

•     2 szklanki mąki pszennej
•     3/4 szklanki cukru
•     1 łyżeczka proszku do pieczenia
•     1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
•     1/4 łyżeczki soli
•     2 jajka
•     pół szklanki oleju
•     3/4 szklanki mleka
•     1,5 szklanki pokrojonych truskawek

Kruszonka migdałowa:

•     100 g zmielonych migdałów
•       3 łyżeczki cukru
•     20 g masła (w temperaturze pokojowej)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  

2. Kruszonka: wszystkie składniki połączyć, rozcierając palcami. 

3. W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. 

4. Dodać truskawki i wymieszać. 

5. Formę do babeczek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem. Posypać kruszonką. 

6. Piec około 25 minut w 190ºC. Podawać ostudzone.

Smacznego :)