Ciasto bananowe z kruszonką

Jest to idealne ciasto dla tych co lubią banany lub aby przemycić owoce dzieciom. Dodatek bananów i maślanki do ciasta powoduje, że jest mięciutkie oraz wilgotne. Moja uwaga to, aby nie zostawiać za długo cista na stole tylko czymś przykryć, ponieważ obsycha i staje się twardsze.

Składniki na ciasto:

•  2 szkl. mąki
• 2 jajka
• kilka kropel ekstraktu waniliowego
• 1.5 łyżki proszku do pieczenia
• 2 rozgniecione banany
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. maślanki
•  125g rozpuszczonego masła 

 Kruszonka:

•  3/4 szkl. brązowego cukru

• 62,5g masła

• 3/4 szkl. mąki

  Przygotowanie: 

1. Składniki na kruszonkę wymieszać ze sobą (można to zrobić ręcznie) i odstawić na bok.
2. Rozgrzać piekarnik do 150°C. W jednej misce połączyć wszystkie suche składniki (mąkę, proszek, sodę, sól, cukier). Następnie wlać masło oraz pół maślanki i zmiksować mikserem.
3. W drugiej misce zmiksować jajka, ekstrakt i resztę maślanki. Dodać rozgniecione banany i wymieszać.
4. Wyłożyć ciasto do blachy, posypać kruszonką i piec 35 - 40 minut.

Smacznego !